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扬中21味

  • 书名:扬中21味
  • 书号:978-7-5684-0442-6
  • 作者:卢万福 主编
  • 开本:1/16
  • 书类:大众读物
  • 定价:80元
详细介绍:

 

位于扬子江中的扬中,不仅是闻名中外的“中国河豚岛”,河豚美食源远流长,而且其他菜肴也十分丰富。扬中人充分利用当地土生土长的各类食材,烹制出多种多样的民间美食。扬中市烹饪协会组织专门力量采写挖掘当地民间美食,采集了一批很有价值的民间美食资料。通过公开征集评选,最后精选出21道代表扬中民间风味特色的菜肴拟汇编成书。书中对每道菜的原料、辅料、佐料、制作工艺、营养价值、传说故事等进行了图文并茂的展示,具有一定的科学性、权威性和可读性,是了解扬中地方味道的一个不可多得的窗口。

 

 

 

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