书名：食品工程新技术
书号：978-7-5684-1362-6
作者：徐莉莉 主编
开本：1/32
书类：高职类教材教辅
定价：35元
详细介绍：
本书对食品加工领域应用的高新技术做了较全面的介绍，技术新颖、通俗易懂，反映出当代食品加工业中有关高新技术最实用的技术成果，在内容深浅程度及编排方式上，力求体现食品加工领域的高新技术的研究进程及应用，为食品行业提供借鉴。
